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Wenn einem Koch von Gästen wie Berufskollegen unisono zugestanden wird, der ungekrönte König der Saucen im südbadischen Raum zu sein, dann ist das im kulinarisch verwöhnten Süd- westen der Republik mehr als nur irgendeine respektable Anerkennung. Dann heisst das nicht mehr, aber auch nicht weniger, als dass der solcher- maßen Gelobte ganz vorne mitkocht in der Riege der besten Küchenkünstler.
Fritz Zehner heisst er, 1954 geboren, und wenn man ihn auf soviel Lob anspricht, dann blitzen seine verschmitzten Äuglein noch ein bisschen heller als sonst. Und gleichzeitig winkt er ab.
Denn nichts ist ihm lästiger, als großer öffentlicher Rummel um seine Person. Am liebsten wuselt er zwischen Küche und Gastraum hin und her, hält am Herd alles unter Kontrolle und liebt den Kontakt zu seinen Gästen.
Ihre ausführliche Beschreibung...
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Küche: Deutsch
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